国信厂家教你新鲜辣椒怎么烘干

作者:国信烘干房厂家来源:烘干机械浏览次数:发布日期:2019-09-05 16:58:03

  由于辣椒属于热敏性物料,对烘干要求非常严格,国信机械的热泵辣椒烘干机正好可以实现烘干过程中的温度、湿度、时长、模式等参数控制,有效保证了辣椒烘干后的色泽、营养、风味和含水量,下面就让国信厂家教你新鲜辣椒怎么烘干。

辣椒烘干工艺
                                                                辣椒烘干工艺

  热泵辣椒烘干工艺主要分为以下几个步骤:

  初次烘干阶段:鲜辣椒的烘干量通常在75%~85%,可以先将其送入热泵烘干机,烘干至50%左右时取出。

  踩堆发汗阶段:踩堆发汗是辣椒烘干工艺的一个重要阶段,此阶段决定了辣椒的品质,主要作用是让辣椒中的油份向表面进行渗透,并使含水率趋于平衡,保证辣椒烘干过程中的颜色和色泽一致。

  二次烘干阶段:为保证成品辣椒干货的品质,此阶段需要辣椒铺料均匀,堆放不可太厚,保证良好的透气性,设置温度在60~70℃,时长在6~8个小时即可。

  待热泵辣椒烘干工艺结束后,打开烘干机可以看到此时的辣椒含水率很低,用手轻捏会易碎,因此,需要将辣椒干货放置进行回潮处理,使其吸收少量空气中的水分,变软后再进行包装即可。

热泵辣椒烘干案例
                                                                热泵辣椒烘干案例

  热泵辣椒烘干优势

  1、效果好:烘干后的辣椒颜色明亮、辣味浓郁、形状完整、水分适中;

  2、品质好:采用模拟自然烘干,烘干后的辣椒营养成分、自身价值均符合要求;

  3、产量好:单套设备日干制鲜辣椒可达6吨以上,适合中小产量的辣椒烘干处理;

  4、操作好:控制系统可对烘干温度、时长、风量、模式等参数,进行准确调节;

  5、节能效果好:节能效果体现在利用率上,国信辣椒热泵烘干房热能利用率高达95%。

空气能热泵烘干房
                                                                 空气能热泵烘干房

  以上就是国信厂家对新鲜辣椒怎么烘干的介绍,希望可以帮助到大家。想要购买辣椒烘干设备的客户,欢迎与我们取得联系,我们将竭诚为您服务!联系电话:13523550885(李经理)

上一篇:原来果蔬干制加工流程是这样的

下一篇:影响热泵烘干机投资利润大小的因素有哪些?

相关评论与问答:

相关产品