海鲜鲍鱼烘干房的烘干工艺以及烘干温度

作者:国信烘干房厂家来源:烘干机械浏览次数:发布日期:2019-05-25 14:53:27

  海鲜是沿海地区的一种特产,每年到了夏秋两季,沿海地区的渔民就会收获各种各样的海鲜,包括鲍鱼、海参、鱿鱼、黄花鱼、鳗鱼、干贝、花胶等等。这些海鲜产品在捕捞之后,想要长时间存放的话,就需要先进行加工处理,常见的加工方式就是晒成鲍鱼干之类,这样一来不仅吃起来别有一番风味,而且大大延长了保存时间。

  现在市面上有一种专门用来加工海鲜的设备——海鲜烘干房,使用这种设备用来烘干加工海鲜,可以达到自然烘干的效果,在颜色以及肉质、口感上,几乎都没有区别。人们比较常用的就是使用海鲜烘干房用来烘干鲍鱼,那么今天我们就介绍以下海鲜鲍鱼烘干房的烘干工艺以及烘干温度。

鲍鱼烘干房

  新鲜采捕的鲍鱼,在烘干之前需要先进行一些加工处理:

  1、先用海水将鲍鱼表面的泥沙、赃物全部清洗干净。然后用圆头刀将鲍鱼与壳的连接处摘除,接着一定要把鲍鱼清洗干净。

  2、接下来将鲍鱼放入盆中,加入水和盐,浸泡8个小时左右,去除鲍鱼边缘的黑色素和黏液。

  3、在锅内放入海水,待水温烧制80℃左右,将鲍鱼放入锅中,煮6分钟左右,将鲍鱼取出,放入冷开水中进行降温,接下来就可以放入鲍鱼烘干房了。

  4、使用鲍鱼热泵烘干房进行低温烘干,在烘干时要注意使用30°C-40°C左右的低温进行烘干,这种温度下烘干出的鲍鱼品质高,不破裂,色泽好,营养元素好,复水性好,水发大,一定要注意控制烘干时的温度,温度过高的话,鲍鱼就会产生变色。

  以上就是对鲍鱼烘干工艺以及烘干温度的介绍,如果您对海鲜鲍鱼烘干房还有其他方面的问题,可以咨询国信机械烘干热线:13523550885

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