热泵烘干辣椒应注意哪些环节

作者:国信烘干房厂家来源:烘干机械浏览次数:发布日期:2019-03-07 10:17:58

       随着科技的不断创新,传统的辣椒烘干工艺也在不断升级,目前很受大家欢迎的是使用空气能热泵烘干机进行辣椒烘干,那么在进行热泵烘干辣椒的过程中,应该注意哪些环节呢?

 
 

一、辣椒的挑选
       正常情况下,我们手里的辣椒都是从农民手中直接批量购买而来,农民在采摘的过程中会连着叶子一起摘下,所以我们先要将辣椒上多余的叶子清理干净。

 
 

二、辣椒的存放
       辣椒的收获期一般在六、七月份,这个时候天气的温度比较高,所以辣椒的堆放不能过高,要充分利用到场地的大小,并且尽量选择一些通风透气的地方。堆放的高度在8cm-18cm为佳,如果堆放过高导致了底层的辣椒温度过热,会影响到辣椒的口感。

 
 

三、辣椒烘干方法
       这要根据南北方的差异来区分,北方地区传统的辣椒烘干主要采用挂晒风干的方法,目前来说大批量的辣椒烘干工艺还是采用辣椒烘干房或者是专业网带式辣椒烘干机的比较多。

而南方地区的辣椒烘干工艺,则大多采用空气能热泵烘干房,将辣椒均匀铺放在托盘上,然后放在小推车中推进烘干房。使用目前流行的空气能热泵烘干技术,温度和湿度全自动监测,只需要通电就行,无需专人看守,方便、环保、快捷。

 
 

四、使用热泵烘干应注意什么
       在使用空气能热泵烘干机烘干辣椒时,应注意温度区间是在46-55°C,当辣椒的含水量在50%以上时,可以使用46-50°C的温度慢慢进行烘干,然后将温度提升到50-55°C升温烘干。总之,在烘干过程中应注意,辣椒的含水量高时,升温慢一些,含水量越低,升温可加快。这要可以使辣椒的香味物质得到保留,提升辣椒的品质,并且防止辣椒干的颜色产生褐变。

 
 

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