使用香菇烘干房加工香菇步骤

作者:国信烘干房厂家来源:烘干机械浏览次数:发布日期:2019-02-15 15:58:08

       香菇在我国食用历史悠久,为便于日常食用,人们会对香菇进行烘干处理。以前大多数菇农户采用传统加工方式,晾晒处理或者自建土窑来进行香菇的烘干,但是这种方式加工出来的香菇品质不佳,营养价值也会大量流失,造成了香菇资源的浪费。

       随着现代科学的不断发展,人们设计出来一种既可以高效烘干,又能够很好保证香菇品质,同时还符合绿色环保加工要求的烘干设备 – 空气能热泵香菇烘干房,现在许多客户已经用上这种烘干设备,今天在这里就为大家分享一下使用香菇烘干房加工香菇的步骤

 
 

1、采摘

       香菇一般在四五成熟的时候进行采摘,采摘时选择自然破裂的香菇,采收时要用手指轻轻掐住菌柄扭取,不得碰菌褶,轻拿轻放,积压不得过厚。搬运或置于竹筐时,应避免碰压变型或破损。

2、前处理

       去根在阳光下曝晒2h~3h,以去除部分水分。装盘时应使菌盖朝上,菌柄朝下,摆匀放正,不可重叠积压,以防伤菇而影响质量。香菇采收后6h以内须烘烤,如果有冷藏条件,保存时间可适当延长。

 
 

3、烘干

       香菇装盘烘烤,进行装盘-控温-排潮-通风-验质-分级包装这几个步骤来烘干香菇。一台中型香菇热泵烘干机大小约25立方米,每小时平均用电6度左右。香菇烘干房采用了智能化PLC微电脑控制方式,可以设置合理的香菇烘干温度、湿度、时长、风量、排湿、阶段等参数,用户根据香菇的烘干需求自行设置后,开机烘干即可,相关的香菇烘干工艺也可以直接咨询我们厂家。

 
 

4包装

       烘干后的香菇为防止防潮和外部污染物的潜入,需要对其进行包装处理,对于烘干后形状不好的香菇,可以加工成丁状方便后期再次加工,提供利用价值,保证菇农的经济收益。

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