辣椒烘干工艺

作者:国信烘干房厂家来源:烘干机械浏览次数:发布日期:2018-10-08 16:49:57

       我国辣椒种类繁多,大范围种植的有:朝天椒、小米椒、魔鬼椒、灯笼椒、线椒等,因辣椒应用范围广泛,通常需要将鲜椒进行烘干后应用,所以,选购好的辣椒烘干房是很有必要的。

       我公司生产的辣椒烘干房是根据辣椒的烘干需求进行定制的设备,是一款绿色节能、高效精准的烘干房。采用的是逆卡诺原理,也就是空调原理,通过少量电能的驱使,使冷媒在热泵主机的各个部件间不断的液化和汽化状态间循环,循环过程中会持续吸收空气中的热能,然后作用于烘干房,将辣椒进行烘干作业。

辣椒烘干工艺

       辣椒烘干工艺可以分为以下几个步骤

       一、初次烘干阶段:鲜辣椒的烘干量通常在75%~85%,可以先将其送入烘干房,烘干至50%左右时取出。

       二、踩堆发汗阶段:踩堆发汗是辣椒烘干工艺的一个重要阶段,此阶段决定了辣椒的品质,主要作用是让辣椒中的油份向表面进行渗透,并使含水率趋于平衡,保证辣椒烘干过程中的颜色和色泽一致。

       三、二次烘干阶段:为保证成品辣椒干货的品质,此阶段需要辣椒铺料均匀,堆放不可太厚,保证良好的透气性,设置温度在60~70℃,时长在6~8个小时即可。

       待辣椒烘干工艺结束后,打开烘干房可以看到此时的辣椒含水率很低,用手轻捏会易碎,因此,需要将辣椒干货放置进行回潮处理,使其吸收少量的水分变软后进行包装即可。

       通过辣椒烘干房的使用,使辣椒烘干工艺简单方便了许多,烘干效果也受到了客户一致好评,作为农户烘干的好帮手,辣椒烘干房还可以应用于各种农副产品的烘干,达到了一机多用的目的。

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