红薯粉条烘干房的加工工艺

作者:国信烘干房厂家来源:烘干机械浏览次数:发布日期:2019-07-26 17:11:01

  红薯粉条烘干房的加工工艺是什么?红薯粉条烘干房是专用于加工红薯粉条的设备,我们国信厂家生产的红薯粉条烘干房,目前已经在国内拥有很多的客户,对于红薯粉条的加工工艺,我们也总结了有很多,今天给大家分享一下。

红薯粉条烘干房

  红薯粉条加工工艺

  1、红薯洗净削皮后切成小块用机器打浆,将浆中的水分和淀粉过滤分离,得到纯正的红薯粉备用

  2、配料与打芡。取5-10%红薯淀粉加入盆内,再加入红薯淀粉的0.3-0.6%筋力源干拌均匀,配成芡粉,加0.7倍55度温水调糊,然后用6-7倍开水冲芡,打搅至乳白色,即为芡糊。

  3、和面。红薯粉条加工和面过程实际上是用制成的芡将淀粉粘结在一起的过程。红薯淀粉加温水,用机器均匀搅拌成面团(传统的手工搅拌需有经验的师傅反复均匀的糅合)。

  4、挤压成型。先将水箱加满水,点燃煤火加热至水沸腾;用少量食用油擦一下粉丝机螺旋轴,装上筛板。再开动粉丝机,从料斗倒入和好的淀粉乳团,关闭出粉阀门1分钟左右,让粉团充分熟化,再打开阀门,让熟粉团在螺旋轴的推力下,从粉丝筛板挤出成型。

红薯粉条烘干工艺

  5、散热与剪切。粉条从筛板挤出后,要打开小鼓风机或风扇,出风口正对筛板,使粉条降热。随着粉条长度的不断加长,当达到一定长度时,要用剪刀迅速剪断放在接丝板上。

  6、冷冻定型,在低温环境下,比如冷库中,进行低温冷却定型

  7、解冻。有自然解冻和流水解冻,后者生产出的粉条外观更漂亮。

  8、烘干加工。将解冻好的粉条推入红薯粉条烘干房中,进行升温排湿干燥。红薯粉条水分融化、蒸发后,一根根开始变硬。根据红薯粉条的烘干工艺,设置好需要的烘干温度,通过智能温湿控制系统来对温度、湿度进行监控,快速提升干燥时间和干燥后红薯粉条的品质和品相,空气能热泵能够使红薯粉条的加工安全、卫生、无污染。

  以上就是对红薯粉条烘干工艺的介绍,使用了红薯粉条烘干房之后,解决了过于烘干红薯粉条的难题,也使得红薯粉条的加工能够在更加干净、卫生的环境下进行,想要提升红薯粉条的烘干质量,就快来了解一下我们的设备吧。

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